Xirigol de verdures

Ingredients:

• 1 pebrot verd i un de roig.
• 1 carbassó.
• 1 pataca.
• 1 ceba.
• oli, sal,pebre.

Preparació:

Aquest és un plat típic de la zona del Matarranya. Es una recepta de verdures molt senzilla.

El xirigol és un fregit de pebrot, carbassó, pataca i ceba (també si pot posar albergínia, tomàquet..).

Després d'assaonats els ingredients (una miqueta de sal i pebre), es posen a fregir a foc lent amb un bon oli d'oliva. fer primer les pataques i afegir després lo carbassó, el pebrot i la ceba per aquest ordre i a parts iguals. Es pot servir sol o com acompanyament a unes costelles, pollastre, o qualsevol tipus de carn al forn.

Comentari:

Avui 2 de març de 2012 me fet aquest plat de xirigol per a dinar com acompanyament a un bon filer de vedella. Malgrat que s'han agarrat una mica les pataques no m'auto-qualifico malament.

Auto-qualificació: 8/10