Gaspatxo

Mes receptes

Ingredients (per a 6 persones):

• 2 quilos de tomates madures.
• Sal.
• Oli.
• Vinagre.
• 1 litre d'aigua per a remullar el pa.
• 100 gr. de pa dur.
• 1 Ceba.
• 1 pebrot verd.
• 1 pebrot roig.
• 1 cogombre.
• pebre.

Preparació:

En un bol hi posarem les  tomates pelades, i tallades, la ceba, l'all pelat, la sal, el pa remullat, el vinagre, els pebrots el cogombre i el pebre. Ho triturarem tot, ho ratificarem de sal i li afegirem l'oli.

Posarem ous durs rallats en uns bols, per qui vulgui posar-se'n per damunt. Ho servirem molt fred.

Comentari:

Lo gaspatxo es un plat molt senzill d'estiu, permet aprofitar les tomates quan ja estan molt madures e impedir que es facin malbé. També permet aprofitar los rosegons de pa que ja porten dies al calaix. Es fàcil comprendre que va nàixer fa un munt de segles quan era imprescindible aprofitar tot el que es tenia per sobreviure. Es serveix fred.

Auto-qualificació: 7/10